فرص عمل في شركة مركز المدينة لإدارة المطاعم

المسمى الوظيفي

تعلن شركة مركز المدينة لإدارة المطاعم عن حاجتها إلى كوادر ذات خبرة وكفاءة للعمل ضمن سلسلة مطاعم تضم مطبخاً مركزياً وعدة أفرع، لشغل الوظائف التالية:

1. مشرف ميداني على الأفرع

المهام والمسؤوليات:
• إجراء زيارات ميدانية دورية للأفرع ومتابعة سير العمل خلال أوقات التشغيل والذروة.
• متابعة جاهزية الأفرع والتأكد من تطبيق إجراءات الافتتاح والإغلاق.
• التأكد من الالتزام بوصفات التحضير المعتمدة، وأوزان الحصص، وجودة المنتجات وطريقة تقديمها.
• متابعة سرعة تجهيز الطلبات ودقتها، ومستوى خدمة الزبائن، وطلبات التوصيل وتطبيقات التوصيل.
• مراقبة نظافة الأفرع والمعدات، والتزام الموظفين بالزي الرسمي ومتطلبات السلامة الغذائية.
• متابعة أداء مديري الأفرع والموظفين، والحضور والانضباط وتوزيع المهام.
• تحديد احتياجات التدريب وتوجيه فرق العمل لتحسين الأداء.
• متابعة توفر المواد والتنسيق مع المطبخ المركزي لضمان وصول الاحتياجات ومعالجة النواقص.
• متابعة استلام المواد وخزنها وصلاحيتها، وتقليل الهدر وسوء الاستخدام.
• متابعة أعطال المعدات واحتياجات الصيانة والتنسيق لمعالجتها.
• معالجة المشكلات التشغيلية وشكاوى الزبائن بالتنسيق مع الإدارة.
• رفع تقارير عن أداء كل فرع والملاحظات والمخالفات، ومتابعة الإجراءات التصحيحية حتى إنجازها.

الشروط والمؤهلات:
• خبرة عملية سابقة في الإشراف على المطاعم أو إدارة الأفرع، ويفضّل في مطاعم الوجبات السريعة.
• معرفة بإجراءات تشغيل المطاعم، وجودة الخدمة، وسلامة الغذاء.
• مهارات قيادية وقدرة على متابعة عدة أفرع وتقييم أداء فرق العمل.
• القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات ضمن الصلاحيات المحددة.
• القدرة على التنقّل بين الأفرع في بغداد والمرونة في أوقات العمل.
• إجادة إعداد التقارير واستخدام التطبيقات والأنظمة الإلكترونية.

2. محاسب كلف

المهام والمسؤوليات:
• إعداد وتحديث بطاقات كلفة الوجبات والوصفات حسب المقادير المعتمدة وأسعار الشراء.
• احتساب كلف المواد الأولية والتغليف والعمالة والمصاريف التشغيلية المرتبطة بالإنتاج.
• متابعة كلف الإنتاج في المطبخ المركزي واحتساب كلفة المنتجات المحوّلة إلى الأفرع.
• مراجعة حركة المواد من الاستلام والخزن إلى الصرف والإنتاج والتحويل بين المواقع.
• متابعة الجرد الدوري والمفاجئ، ومطابقة الأرصدة الفعلية مع النظام، وتحليل الفروقات.
• مقارنة الاستهلاك الفعلي بالاستهلاك المعياري حسب الوصفات والمبيعات، وتحديد أسباب الانحرافات.
• تحليل الهدر والتلف والمرتجعات ومردود الإنتاج، وتقديم مقترحات للحد من الخسائر.
• متابعة تغيّر أسعار المواد الأولية وبيان تأثيرها على كلفة المنتجات وهوامش الربح.
• إعداد تقارير كلف المنتجات والأفرع والمطبخ المركزي، وتوضيح أسباب ارتفاع الكلف.
• تحليل هامش الربح لكل منتج وتقييم أثر الخصومات والعروض وعمولات تطبيقات التوصيل.
• التنسيق مع أقسام المشتريات والمخازن والإنتاج والأفرع لضمان دقة البيانات.
• تقديم توصيات عملية لتحسين الربحية وضبط الكلف مع الحفاظ على الجودة.

الشروط والمؤهلات:
• خبرة فعلية لا تقل عن 3 سنوات في محاسبة الكلف.
• خبرة سابقة في قطاع المطاعم أو الأغذية، ويفضّل المطابخ المركزية وسلاسل المطاعم.
• فهم عملي للوصفات المعيارية، ووحدات القياس والتحويل، ونسب الفاقد أثناء التحضير والإنتاج.
• إجادة استخدام برامج المحاسبة والمخازن وبرنامج Excel لتحليل البيانات وإعداد التقارير.
• القدرة على اكتشاف الفروقات والتحقق من أسبابها ومتابعة معالجتها.
• دقة عالية، وأمانة مهنية، والمحافظة على سرية المعلومات، والالتزام بمواعيد التقارير.

📍 مكان العمل: بغداد

💰 الرواتب تبدأ من 900,000 دينار عراقي شهرياً، وتُحدَّد حسب الخبرة والكفاءة.

📝 طريقة التقديم:
يرجى تعبئة استمارة التوظيف عبر الرابط التالي، مع توضيح الوظيفة المطلوبة والخبرات السابقة:

اضغط هنا لفتح استمارة التقديم